骨泥是一種骨頭熬制的湯凝固而成，它的口感雖然很好，但并不適合人類食用，其中含有大量的飽和脂肪和嘌呤，這些物質并不容易被人體消化，大量攝入可能會對身體造成一定的損傷，會影響到腸胃健康，容易出現惡心嘔吐和腹瀉等癥狀，適量吃骨泥可以補充優質蛋白質，但大多數骨泥會作為生化試劑提取鈣質^[1]^。

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