食客可以通過查看牛肉的“身份證”來追溯牛肉的來源，這通常是通過使用動物身份識別系統(tǒng)來實現(xiàn)的，該系統(tǒng)會給每頭牛分配一個獨特的身份標簽，包括其出生日期、父母信息、飼養(yǎng)地點等，通過掃描標簽上的二維碼，食客可以獲取有關(guān)牛肉來源的信息，如養(yǎng)殖場、屠宰場等。

一些食品安全法規(guī)要求肉類生產(chǎn)商和供應(yīng)商記錄肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸和銷售信息，這些信息可以通過肉類檢疫證書、肉類追溯系統(tǒng)或其他相關(guān)文件來提供，食客可以通過查看這些文件來確保他們購買的牛肉符合食品安全標準。

食客可以通過查看牛肉的“身份證”或相關(guān)文件來追溯牛肉的來源，以確保食品安全和品質(zhì)。