老人偷拿快遞拒不承認并撒潑的行為是不對的。

偷拿快遞是一種違反治安管理的行為，情節嚴重可能涉嫌犯罪，快遞公司應該及時采取措施減少損失，必要時可以報警處理。

店家應該保持冷靜，避免采取過激的行為，可以與老人進行溝通，說明其行為的錯誤性，并要求老人承擔相應的責任。

如果老人仍然不承認錯誤并繼續撒潑，可以報警處理，警方會根據事件的性質進行處理。

我們應該遵守法律法規，尊重他人的財產權益和人格尊嚴。